Laksen starter livet sitt i ferskvann. I tradisjonelt lakseoppdrett har den blitt satt ut i sjø så fort fisken har vært klar for sjøvann og fisken gått gjennom smoltifisering. Fisken har da blitt satt ut på ca. 80-120 gram og trenger ca. 14-18 måneder i sjø før den er klar for slakting. De siste årene har det vært en utvikling mot at fisken er lengre på land etter smoltifisering slik at tiden i sjø blir redusert. Anlegget i Tytlandsvik er en ny type anlegg hvor fisken kan vokse seg større på land. Lengre tid på land betyr kortere tid i sjø som gir færre behandlinger mot lus og lavere dødelighet.
